「新鮮市場きむら屋島店」でお気に入りの千葉県産「もち鰹」をまたもや買いました。
それなりの価格はしますが、美味しいのでついつい買ってしまいます。
世間のスーパーで出来合いの冷凍ものの鰹のタタキを買っている人に是非お薦めしたい鰹です。
2日に渡ってタタキを楽しみました。
我が家では細、長めの金串（バーベキュー串はダメ）に刺してガスの直火で炙ります。バーナーでもいいと思いますよ、直火の場合は五徳の上に金網を置きます。
いつもながら、味が濃く、もっちり、ふんわりした食感で美味しいですね、
「河西鮮魚店」で地元男木島の黒メバル（オキソメバル）を買いました。
これで３８０円はお値打ちです。
そろそろ塩焼が旨い時期になってきたので
脂が乗ってきていました。やはり塩焼は旨いですね、この時期、鯛や鰆よりずっと美味しいですね。
食べた後は潮汁
脂がよく乗っていますね、いい出汁がでますよ。
新玉葱とスナップえんどうのマリネ
がんもどきと小松菜の煮物
家内は寅さんのようにがんもが大好きです。
新生姜の炊き込みご飯
僕の好物です。
鶏肩肉の塩麴焼
最近は自家製塩麴を使っています。
ごちそうさまでした。
