高松市栗林町の「上原」に行ってきました。栗林公園の近くにあります。
天ぷら
麺を温める場所
熱いかけ出汁
「ざる大」と「かけ」を頼みました。
ざる
つけ出汁には葱、生姜の他に天かすを入れると旨味が増します。
かけ
こちらのコロッケは美味しいので、外せません。
こちらは何年か前に店舗を新装移転しました。しっかりと昔からの味を守りながら、少しずつ進化しています。店舗が移転した直後にすぐ近くにあの「丸〇製〇」が鳴り物入りで開店しましたが、全く相手にはならなかったですね。「丸〇製〇」は短期間で撤退しました。
近年はインバウンドを含む観光客の利用も多いですが、店内には「うどんを受け取る前の席取り禁止」の張り紙があります。
グループ客のマナーの悪さがあるようですね。
観光客が増えすぎると地元客が行きにくくなり、味を落とすということがあります。「観光客に受けやすいうどん」になってしまうのでしょうか。
こちらはブレることなく、淡々と営業されているので安心です。
ご馳走様でした。
旧店舗の映像
