「新鮮市場きむら屋島店」で千葉県産の「もちカツオ」と宮城県産の「メヒカリ」を買いました。
４分１でも２日分あります。
背の部分ですが、脂が乗っていますね。ふんわりしながら弾力があり、味が濃く、美味しい鰹でしたね。千葉県産の「もちカツオ」は黄色い発砲スチロールに入っているのでよく目立ちます、この時期はこのカツオがお気に入りです。
メヒカリは小さなものを８尾買いました。
もっと大きなものが食べやすいんですが。すべて開いて食べやすくしました。
４尾は半日干してから焼物に
４尾は唐揚げに
いずれもいい感じの脂が乗っていて、高級魚の味わいです。１尾４０～５０円ですから
文句はないですよ。食べやすくするために開くのは面倒ですが…
香りごぼうは食感も良く、美味しいです。
春野菜の塩麴煮
ご馳走様でした。
