魚不足は深刻です。実際のところ米不足問題より深刻な気がします。
国産、地物の魚を調理する人が少ないせいでしょうか、さほど大きな話題になっていないことも問題です。
一般的には外国産養殖魚、たとえばサーモン、外国産冷凍魚たとえばノルウェー鯖、ボイル蛸などがスーパーに並びます。
また国産養殖魚、たとえば養殖鯛、養殖ハマチ、養殖ブリ、養殖アジ、養殖平目なども
よく見かけます。
上記のような魚を食べたいと思わない僕にとっては本当に深刻です。
昨日も魚は僕が買おうかと思う魚は少なかったですね。
「河西鮮魚店」で地物のガシラ（香川ではメバル）と飯蛸を買いました。
ともに煮付にしました。
ガシラ、メバル系はいい出汁が出るので、煮汁を利用して「魚豆腐」を食べるのが楽しみです。
薬味は葱、おろし生姜、一味です。いい味出しています。
飯蛸
墨袋は取ったんですが、その前に少し墨をはいていました。
そろそろ飯蛸の季節も終わりですね。
ミネストローネ風
ミックスビーンズを使って、豆たっぷりのミネストローネ風です。トマトの酸味で食べやすくなっています。
カリフラワーのカレーマリネ
ご馳走様でした。
