久しぶりに「もずく」を買いました。
いつも山口県の「サトノブ」の「太もずく」を買っています。
水洗いした後、自家製ポン酢をかけて食べます。
上の小鉢で１０杯、少なめなら１２杯くらい取れます。
美味しくて、健康にいい食材です。
ハタハタが大好きで、見つけると買ってしまいます。
９尾で５８０円（税抜）でした。
今回は頭を落として、塩水に漬けてから６時間ほど干しました。
焼物に
ハタハタの脂の質が好きなんですよ。
「ピカソ こんぴら街道店」で高知県産の太刀魚の切身を買いました。
かなり大きい型ですね。５本指に近いですよ。
塩焼にしました。
脂の乗りはほどほどでしたが、身の旨味、香りはよかったですね。
この「ピカソ」というスーパーは西讃・中讃地域のスーパーですが、魚の品揃えが高松とは違っておもしろいです。３２号線経由でうどんを食べに行った帰りによく立ち寄ります。
カリフラワーのスープ
カリフラワーの食感を残しているそうです。
葉ごぼうの煮物
この時期だけの美味しい野菜です。家内のお気に入りです。
「葉ごぼう」の佃煮
葉ごぼうの葉の部分を使っています。灰汁が強いので、茹でてから水にさらす作業を２回はする必要があるとのことです。
「まんばの醤油漬け」
まだあります。冷凍保存していた「〆鯖」
いつ食べても旨い。
ご馳走様でした。
