鶏鍋を食べた時に作った「鶏ガラ出汁」でいつも通り、中華そばを作りました。
焼豚の代わりに親鶏もも肉を醤油、酒、みりんで炊いたものをスライスして使います。
もちろん、親鶏もも肉を炊いた醤油などは中華そばの「醤油ダレ」として使います。
他の具材は「九条葱」くらいです。鶏ガラ出汁の旨味と醤油ダレのキリったした味わいが好きです。要は、岡山県笠岡市の「笠岡ラーメン」を真似ただけですが(;^_^A
自家製ベーコンとしめじを使って、トマトソーススパゲティを作りました。
やはりベーコンは自家製にかぎります。
ツナとキャベツのスバゲティ
小さいツナ缶１つ、キャベツを使っています。
ツナ缶の油、オリーブオイル、マヨネーズ、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、コンソメ、醤油を使っています。一番よく作るスパゲティです。
昼御飯のバリエーションが少なく、いつも同じようなメニューになっています(;^_^A
ご馳走様でした。
