そこそこお客さんがいたので、店内写真はほとんど撮れませんでした。
渡辺大将は不在でした。大将が厨房で活躍している姿を見ることは少なくなりましたね。高松市内の２つの支店が「晴屋製麺所」として独立して、大将の姿を見る機会が増えると思っていたのですが。なかなか忙しそうですね。
そんな店内でスルーできない貼り紙を発見。
「親鶏と野菜たっぷりうどん」 という名称が目を引いた。
一瞬？？？？？で動揺しましたよ。
新メニューかと思ったんですが、冷静に考えると、これ「しっぽくうどん」
のことではないかという結論になりました。
現物を見ていないし、渡辺大将もいないので確認できませんでしたが、
あくまでも推測ですが、県外客の比率の高い「一福」では、香川県内で広く使用されている「しっぽく」という名称では県外客に対するアピールもないし、質問されても面倒だから、県外客が一目見て、料理の雰囲気がわかるような長々した名称を選んだのではないかと思います。個人的には今回の名称に関しては少し寂しい気分になりました。
「かけ」を頼みました。
イリコベースのかけ出汁です。穏やかな味わいですね。
麺は一時期、固めでしたが、開店当時の弾力に少し戻った気がします。
十分に美味しいうどんですが、個人的には昔のシュっとして、儚い感じのある麺と、もう少しキリっとしたかけ出汁の組み合わせの方が好みです。
いなりも食べました。
ご馳走さまでした。
