高松市上福岡町の「野口」に行ってきました。
店内
寿司、おにぎり
天ぷら、麺打ち台
娘さんが作った手作りのお品書き、有名人の似顔絵
「きつねうどん大」と「肉うどん小」を頼みました。
きつねは揚げが３枚入っています。揚げの味付けが好みです。
ソフトな弾力があり、滑らかな麺です。かけ出汁は丁寧に取られて滋味深い味わいです。僕は「大」を頼みましたが、「小」でもよかったかなと思いました。中高年は食が細くなっていますからね。
どこの店でもそうですが、経験則で「大」より「小」の方が麺とかけ出汁のバランスがいいので、美味しく感じるということも分かっています。
そういう観点でも最近は中（１．５玉）の設定のあるお店がありますが、これは僕にとっては有難い。お店にとっては面倒なんで、設定のない店で無理をお願いするようなことは決してしないでください。客としても品格が大切です。
ご馳走様でした。
