鳴門生わかめを1ｋｇ買って、買った当日、翌日で食べきれないので、残りはボイルして冷凍保存しました。
冷凍保存わかめを使ってスパゲティを作りました。
わかめとツナのスパゲティ
ニンニク、唐辛子、ツナ、マヨネーズ、鎌田だし醤油、などを使いました。盛り付けてから胡麻をかけています。
これはなかなかイケますね。胡麻もいい仕事をしています。
ナポリタンスパゲッティ
豚挽肉、淡路産玉葱、ピーマン、トマトソース、ケチャップなどを使っています。
「のっきんどんや」で買ったピーマンがとても美味しいんです。
猪鍋て余った猪肉を使って「猪肉つけそば」を作りました。
いつもの卯月製麵「ほっそり細そば」です。安心の旨さです。
猪肉はかなり脂身が多いのですが、上の写真でわかるように「つけ出汁」にあまり脂が浮かびません。「ホルモンつけそば」の場合はもっと脂が浮きます。
猪肉はコラーゲン等が豊富で、脂自体は見た目ほどないのでしょうか。
玉葱が主役の豚丼
いつもの豚ロース生姜焼用ではなく、豚バラ薄切りを使いました。牛丼のようにつゆも多めにしました。淡路産玉葱を多めに使いました。
冷凍保存していたボイルわかめ（これは香川県産）の赤出汁が旨い。
ご馳走様でした。
