「河西鮮魚店」で地物のびんぐしを買いました。
「セトダイ」、「タモリ」と呼ばれることもありますね。明石では「タモリ」でした。
煮付にしました。
トロリとした柔らかい食感です。カレイの煮付に通じるところもあります。
お手頃価格で美味しい魚です。
塩焼とはかなり食感が違いました。煮付の方がいいような気がします。
お造りにしてあるトリ貝も買いました。
甘みと磯の香りがして、美味しいですよ。皿に移すだけでした。
「のっきんどんや」で買った「ほうれんそう」と「蓮根」、「ピーマン」を食べました。
ほうれんそうと豚肩バラ肉の炒め物
「坂東さんのほうれん草」が甘くて、生命力あふれる力強い旨さです。
蓮根
ピーマンといっしょに天ぷらに
「のっきんどんや」で買う野菜は生命力あふれ、ハズレがないですね。
「かしわサクマ」で買ったオリーブ地鶏の手羽元を唐揚げに
この肉にハマっています。安くて旨いです。
わかめと葉玉葱、焼きあげの辛子酢味噌和え
旨いです。
「肉の細木」で買った猪肉でこの冬3回目の猪鍋をしました。
白味噌と赤味噌をミックスした味噌味の鍋です。「細木」の猪肉は安くて、質が高いですよ。見た目より全然脂っこくないです。コラーゲンがたっぷりですよ。お薦めできます。
４の付く日は猪肉特売日でさらにお値打ちになります。
ご馳走様でした。
