「新鮮市場きむら屋島店」で鳴門北泊産の生わかめを見つけました。
たっぷり１ｋｇ入っていました。これはお買い得！
またまたしゃぶしゃぶにしました。
今回は「新鮮市場きむら太田店」で見つけた天然鯛と合わせました。
１４８０円の個体を選びました。薄めに切って、しゃぶしゃぶ用にしました。
しゃぶしゃぶの出汁は昆布と鯛のアラの１部を使っています。
鯛のしゃぶしゃぶ後の写真を撮っていませんでした。
このしゃぶしゃぶの主役は鳴門のわかめですから、まあいいでしょう。
１Kgもあったので、多くはボイルしてから冷凍保存しました。
鯛は余ったので翌日も食べました。
昆布〆
鯛飯
しゃぶしゃぶのために作った鯛と昆布の出汁を使っています。
まったりとして旨い。今回の鯛は当たりでした。
頭とカマの塩焼
いつも言っていますが、この食べ方が一番好きです。
食べ終わったら、昆布出汁に入れて潮汁を作ります。
汚ならしい料理で、嫌がる方も多いかと思いますが、これも大好きな食べ方です。
文句なしの旨い出汁です。スダチを絞るとさらに旨いです。
いつものように鯛飯に潮汁をかけで、「鯛茶漬け」に。
上品な食べ方ではないですが、大好きです。甘露の一言ですね。
今回の鯛はどの料理でも、嫌なにおいもなく、いい感じの脂がのって、美味しかったですね。まさに当たりでした。
わかめサラダ
「のっきんどんや」で買った赤ピーマンが甘い！甘い！
ご馳走様でした。
