高松市栗林町、栗林公園近くの「上原屋本店」に行ってきました。
栗林公園が近いこともあって、外国観光客も多いです。外国人観光客は店に滞在する時間が長く、大きな声でしゃべりながら座席を長い時間占領し、その結果座れない人がでてくることがあります。「郷に入っては郷に従え」で周囲の様子をみて行動してほしいものです。
「かけ」、「ざる」、「釜揚げ」などメニューはシンプルで価格も同じです。
麺を受け取って、「かけ」なら麺をテボに入れて温めます。
その後、かけ出汁をかけます。
最後に薬味を入れます。「ざる」、「釜揚げ」の場合は薬味をつけ出汁に入れるだけです。
「釜揚げ大」を頼みました。
もっちりして、いい弾力があります。口当たりよく、美味しい麺です。つけ出汁もスッキリした中にコクがあり実に美味しいです。葱、生姜の他に天かすを入れるとさらに美味しくなります。
こちらの名物「コロッケ」も外せません。
こちらは以前より店舗が大きく、キレイになりましたが、昔からの伝統の味をしっかりまもりつつ、少しずつ進化しています。このようなお店は意外と少ないものです。
観光地にありながら、地元住民の利用も多く、実力店だと思います。
ご馳走さまでした。
