造りにしました。
あっさりしていますが、旨味が強いです。何と言っても「あごだし」の素ですからね。
近くのスーパーで値引きされたシラサ海老（おそらく前日のもの）を見つけました。
比較的キレイだったのが買いました。
天ぷらにしました。
天ぷらはやはりシラサ海老に限ります。甘みが強くて旨いです。
高松市藤塚町の「のっきんどんや」で蓮根を買いました。
徳島県鳴門市の大津という蓮根の産地で独自の工夫で栽培されている酒井さんの蓮根です。2日に分けて天ぷらにしました。
照明の関係もありますが、かなり焼き色が違いますね(;^_^A
これが大変な美味で、甘く、食感も抜群です。シャリっとしながら、糸をひくような粘りもあります。この蓮根には驚きました。生産者の酒井さんに敬意を表したいと思います。
https://www.instagram.com/knockindonya/
Google Mapでは閉業となっていますが、主に毎週金曜の夜に営業しています。
詳細は上のインスタを見て下さい（毎週更新されます）。
原木椎茸
実はこれは「河西鮮魚店」で買いました。鮮魚以外にもいろいろ売っているんですよ。
この肉厚の椎茸がまた旨い。スダチと塩で食べました。
冷凍保存していた地物の鰆のキズシ
同じく冷凍保存していた地物の真アジをフライに
ご馳走さまでした。
