高松市番町の「さか枝」に行ってきました。
昔はこちらの店舗しかなかったんですが、今や郊外にまで支店が増えましたね。
僕にとってはこちらの店舗がやはり「さか枝」らしい雰囲気があって好きです。
典型的なセルフ形式で、注文、温め、薬味乗せ、出汁かけ と流れるような動作をしないと平日のお昼時は近くで働く人の邪魔になりますよ。
価格も本当に安く、1玉（小）の分量が多いですよ。「中」で他のお店の「大」くらいありますね。
「中」を頼みました。
こちらのかけ出汁はさぬきうどんのお手本のような出汁です。コクとキレがあって、飽きません。麺は日によって、多少の差はありますが、総じて昔よりは心持ち腰が強くなった気がします。
麺と出汁のバランスがよく、香川県を代表するお店の一つです。
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