「新鮮市場きむら太田店」で高知県産のカツオを４分1買いました。
２日に分けて食べました。
１日目はシンプルにタタキ
２日目は同じくタタキなんですが、オリーブオイルをかけました。
ポン酢、薬味などは１日目と全く同じです。
オリーブオイルをかけると、さっぱり、すっきりした味わいになります。
カツオの個体差、鮮度にもよりますが、２日目はこの食べ方の方がいいかなと思いました。
冷凍保存していた淡路島産鰆をフライに
しっとり、ふんわりして、鰆のフライは旨いですね。
冷凍保存していたコノシロを塩焼に
ちょっと深く骨切りをしてしまった箇所がありますが、３枚おろしにしてから、しっかり骨切りすると、骨があたりません。脂が大変乗っていて、旨いですね。秋刀魚は不要ですよ。
つみれ入り味噌汁
味噌は中屋味噌の「特別醸造 瀬戸」を使っていますが、これがまた旨い。
つみれはアジです。
枝豆ご飯
ハンバーグ
最近はlittleさんの牛肉切り落としから作るハンバーグしか食べていません。
安定の旨さです。
ご馳走さまでした。
