1.9ｋｇの個体で、キロ２０００円と安かったので片身買いました。
さほど大きな型ではなかったですが、よく脂が乗っていました。
いつもと同じように料理しました。
炙り
塩焼
しっとりした身で、脂がよく乗って、身の味わいもいいです。
これはお買い得でしたね。残った部分は焼物用にカットしたり、キズシにしてから冷凍保存しました。
シズは一夜干しにしたものを唐揚げに
メインの太い骨以外はすべて食べられます。この食べ方はいいですよ。シズの旨さが引き立ちます。お薦めです。
キズシにして、寿司も作りました。
シズのキズシはそのまま刺身として食べるより、握り寿司にする方が旨いです。
春雨入り酢の物
春雨が大好きなんです。
ご馳走さまでした。
