高松市栗林町、栗林公園のすぐ東にある「上原屋本店」に行ってきました。
栗林公園に近いこともあって、県外客にも人気です。
こちらはいたってシンプルなメニューです。
すべて価格も同じです。
オプション
こちらのコロッケと高野豆腐の天ぷらはお薦めです。
揚げは「温かいもの」と「冷たいもの」が用意されています。
うどんの種類によって選べます。大変細かい配慮です。
麺を湯掻く場所
奥は熱いかけ出汁を入れる場所です。
冷たい出汁、つけ出汁は麺と一緒にカウンターで渡してくれます。
「ざる大」を頼みました。
こちらは「ざる」でも出来立ちを出してくれます。これは嬉しい心遣いですね。
「ざる」で出来立ちを出す店は少ないですね。客が多い人気店ならではですね。
しなやかで、滑らか、そしてモチモチ感のある麺です。
「つけ出汁」がまた旨い。僕は天かすを入れます。
こちらは県外客が増えて、人気店になっても、お店としての姿勢が変わらない点が素晴らしいです。。かつて、近くにあの「丸亀製麺」が鳴り物入りで開店した時も、影響されずに変わらぬ姿勢で営業されていました。「丸亀製麺」は最初のうちは客もありましたが、その後客足が鈍り、撤退しました。所詮勝負になるレベルではなかったのでしょう。
移転前の店舗の映像です
