徳島県のすだちの価格がようやく落ち着いてきました。
税抜で９８０円という価格をよく見かけるようになりました、
すだちは１ｋｇの箱で買いますが、すだちの等級・階級は一応気にしています。
下記のHPがなかなかわかりやすいですね。
僕は「赤秀」の２Lを買うようにしています。２Lというサイズが一番使いやすいです。
箱には必ず表記があります。生産地によって多少体裁は違いますが、わかりやすいですよ。
上２つは赤いスタンプで「秀」と表示されています。「赤秀」です。
これはさらにわかりやすいですね。
この時期に１年分のすだち（５ｋｇ）を確保する必要があります。
すだち蕎麦を作りました。
２人分ですだちを４個使用しました。
つまり上の写真ですだち２個分くらいですね。
うるめ、宗田、昆布で取った出汁に輪切りスダチとスダチの絞り汁も入れます。
爽やかで、蕎麦の風味、味を邪魔しません。この時期の定番です。
自家製ベーコンと茄子のトマトソーススパゲティ
トマトソースはフレッシュトマトから作っているので、とても爽やかで美味しいです。
自家製ベーコンもストックがなくなったのでまた作らないといけません。暑くて作る気力が出ませんが...
親鶏炊き込みご飯と冷や汁
親鶏は本当に旨い出汁がでますよ。
ご馳走さまでした。
