高松市檀紙町の「山もり」に行ってきました。
炎暑に抗うため「冷かけデラックス 大」を頼みました。
冷たい「かけ出汁」にプラスして、同じ「かけ出汁」の氷が入っています。
これなら最後まで冷たい状態が保てますね。
しかもこれだけの手間をかけて、通常の「かけうどん」と同じ価格です。
これは素晴らしいサービス精神ですね。
しなやかでありながら、弾力とエッジがあって、ホントによくできた麺です。
出汁も旨味とコク、そしてキレがあって、丁寧に作られていますね。
国分寺時代よりも店舗の規模を小さくした分、確実に味はアップしていますね。
これからも無理せず、美味しいうどんを提供し続けて頂きたいお店です。
