小紋フグは活けのものを2尾処理してもらいました。
手前の大きなものは「ナシフグ」ですね。
１尾を薄造りにしました。
ポン酢で食べました。歯応えよく、スッキリした旨さです。ブラインドテストされたらトラフグと見分ける自信が全くありませんね。
もう１尾は煮付に
造りを取った後のアラもいっしょに煮付けました。
クセのない美味しい煮付けです。
愛媛県産のシズ（ウオゼ）
いい型です。久しぶりに煮付けに
しっとり、まったり。実に旨い魚です。秋が旬ですが、十分楽しめましたよ。
新鮮市場きむら太田店」でコノシロが安かったので買いました。
すべて３枚おろしにして、キズシ、南蛮漬けにしました。疲れました。
キズシを酢の物に
南蛮漬け
これ好物なんですよ。
近くのスーパーでベイカを買いました。
ボイルする前に墨を取ります。ボイル後、嘴、目、軟骨を取ります。
これもなかなか面倒な食材です。
ボイルしたものを辛子酢味噌で食べます。
暑い時期にはぴったりですよ。
冷しゃぶサラダ
豚バラ肉を使っています。「花園精肉店」で買う豚バラスライスは甘みがあって、
美味しいです。
トマトとオクラのサラダ
ご馳走さまでした。
