黒メバルが美味しい時期なんですが、なぜか黒メバルが獲れていないようです。
春にはよく獲れていたんですが。
先週、「河西鮮魚店」で1尾だけ見つけました。地物の小又アジとともに買いました。
黒メバルはよく太って、いい感じの体色です。
塩焼にしました。
鮮度がいいので、皮がはぜてしまいましたが、脂も乗って、いい味していました。
初夏の黒メバルはやはり旨いです。
食べ終えた後は昆布出汁に入れて潮汁に
黒メバルの出汁は上品かつ旨味があります。
小又アジは３枚におろして、ソテーに
この時期の小又アジはまるで脂が乗っていないので、こういう食べ方がいいと思います。
酢豚
酸っぱいものが好きです。
オリーブ牛もも肉のステーキ
半額セールにつられて買いました。
さすがにオリーブ牛はジューシーで旨い。
ガーリック焼飯
豚しゃぶサラダ
冷たいコーンスープ
暑い時期を意識した料理が続いてしまいます。
ご馳走さまでした。
