高松市塩上町の「さぬきや」に行って来ました。
長年（５０年くらい）、この場所で営業されています。それだけ地元のお客さんに支持されているんですね。こちらでは観光客もほとんど来ないので、ゆっくりと美味しいうどんが食べられます。
定番の「親子うどん」を頼みました。
おおいｓ
親鶏、若鶏、卵と三世代の具材です。
出汁に親鶏の旨味が加わり、じんわりと身体の中にしみ込んでくるような美味しさです。細めで熟成された麺は伸びがあり、喉越しもいいです。固い腰ではありません。
観光客受けをする固い腰のうどんを出すお店もありますが、こちらはあくまで地元ファーストですね。
