ホウボウ

「新鮮市場きむら香西店」でホウボウを見つけました。

今年はあまり見かけなかったですね。

愛嬌のあるルックスをしています。

その味は侮れませんよ。実に旨い魚です。

キレイな個体でしたが、多少身が柔らかめに感じたので、造りはしませんでした。

煮付

程よく脂も乗って、美味しい身でしたよ。いやなにおいも一切なし。

酒蒸し風にして、ポン酢で食べるのもきっと旨いだろうと思いました。

唐揚げ

ホウボウの一番好きな食べ方です。身に旨味があって、ホクホク、しっとりとしています。お薦めです。