昨日、「河西鮮魚店」で地物の蛸、メバル（ガシラ）、島根県産の真アジ（平アジ）を
買いました。
真アジはお造りにして、昨日、今日と食べました。
上はボイルせず、皮を引いて、生のお造りです。右は蛸ブツ、左はボイルです。
ボイルはレア気味にしてあります。
弾力があって、甘み、旨味が強かったですね。
今日はボイルのみです。弾力、旨味、甘みは全く変わりません。
今日は山葵醤油だけでなく、梅肉でも食べました。
蛸飯も作りました。
アクセントで、枝豆を後乗せしています。
メバル（ガシラ）は定番の煮付に
お決まりの魚豆腐
真アジは４尾とも開いて、３０分ほど塩水に浸した後、半日干しました。
出来上がりです。いい脂が乗っていますね。
今日２尾を食べました。残りは真空パックして冷凍保存です。
いい脂が乗って、ミルキィーな旨味があります。これは旨い！いいアジでしたね。
島根県産のアジはいいものが多いんですよ。
ニベとコノシロの南蛮漬け
「のっきんどんや」で買ったアスパラガス２種盛
オリーブオイルをかけていただきます。
左側の紫色のアスパラが特に旨かったですね。
話は変わりますが、枇杷がホントに高級品になりましたね。サイズは小さめなのでこれくらいの価格です。美味しいですからね。年に１度を食べたいですね。
