「sanukis」で「こんぴらたけのこ」を買いました。
時期のものですから、買う機会が増えます。
今回は、予約で太いものは売り切れていて、細いものになってしまいました。
やはり予約が肝要ですね。
たけのこ碁盤
ホタテとたけのこの炒め物
昆布カツオ出汁、ボイルほたてを使っています。
天ぷら
「まちマルシェきむら」で沖縄産もずくを買いました。
さらに洗ってから、基本はポン酢をかけて食べるんですが。
少し食べ方を変えてみました。
もずくの吸い物
カツオ昆布の出汁で頂きました。
鶏の手羽先塩焼
ウドの金平
ウドの酢味噌和え
ウド好きなんですよ。
コノシロキズシ
ポークチャップ
「魚信」で鯛の白子を買いました。
塩でヌメリを取ってから７０度位の湯でじっくり火を通した後、出汁の中に３時間ほど漬けました。オーブントースターで５分ほど加熱して、ポン酢をかけて頂きました。
焼牛蒡甘酢和え
塩でヌメリを取ってから７０度位の湯でじっくり火を通した後、出汁の中に３時間ほど漬けました。オーブントースターで５分ほど加熱して、ポン酢をかけて頂きました。
カレーライス
いつも家内が作ってくくれますが、旨い。
