国道１１号線沿い、JR志度駅のすぐそばです。
世間には「〇〇製麺」と本来の製麺所でもないのに、「製麺所」のイメージを与えるネーミングのお店も多いですが、こちらは本物の「製麺所」です。
近くのスーパーにもこちらのうどん、中華そばが売っていますよ。
まずは大好物の「中華そば」
これでたったの３３０円！
もちろん自家製麺。スープはうどん出汁ではなく、中華専用のスープですね。
鶏ガラベースのスッキリ、あっさりして旨味があります。
喉越しのいい麺と旨い出汁が最高ですね。こちらの倍以上の価格のラーメン店のラーメンより好きですね。
店内でも半数位のお客さんが「中華そば」を食べていましたよ。
「きつね」
細めですが、しっかりした弾力があって、輪郭のしっかりしたうどんです。
やはり出来立ちは旨いですね。出汁は透明で、イリコベースでしみじみと旨い出汁です。お店のキャリアを感じる出汁でした。
