先週の金曜日にシズを箱買いしました。
小ぶりですが、いろいろと使えます。
１８尾ありました。１尾４０円程度になるでしょうか。
６尾をキズシ用に３枚おろしに８尾を一夜干し用に開きに、４尾を天ぷら用の開きに
しました。
一夜干しの焼物
キズシ
半分くらいは真空パックして冷凍しました。
見にくいですが、１回に使う分に分けて保存しています。
シズは秋を代表する美味しい魚の一つです。
秋はアジ、鰆、鱧、鯖、鯛、海老など美味くなる魚が多いんですが、
鯛と鱧以外は、最近はなかなか獲れなくなってきましたね。
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