鯛は刺身以外はアラで十分です。というかアラの方が旨いくらいです。
塩焼
この時期ですから、脂の乗りは控えめです。歯応えと身の味はよかったです。
潮汁
あっさりした潮汁です。その代わり嫌なにおいはしません。スダチを絞るとさらに美味。
マルヨシセンター松縄店で小さいシズを買いました。
すべて３枚におろし、塩１０分、酢２０分で〆ました。
待ちきれなくて今日、半分食べました。１日寝かしたほうがいいんですが。
片身で握り寿司１貫くらいですね。まろやかな甘みを楽しめました。残りは明日食べます。
今週、食べたものをいくつか
ニシ貝の造り
甘い。安い(笑)
瓜の胡麻酢和え
チャプチェ風
トマトと玉葱のサラダ
小松菜
