「つけ」の「大」を頼みました。
滑らかで艶があって、喉越しと小麦の香り、甘みを感じられる素晴らしい麺です。
弾力も地元の客が好むタイプです。安定感も抜群で、「ハズレ」の日はまずありません。
麺に詳しい人なら、上の写真を見ただけで、わかると思います。
つけ出汁は甘めで濃いめなので、生姜を多めに入れて、天かすを入れるのがお薦めです。
こちらの映像は旧店舗のものです。
「つけ」の「大」を頼みました。
滑らかで艶があって、喉越しと小麦の香り、甘みを感じられる素晴らしい麺です。
弾力も地元の客が好むタイプです。安定感も抜群で、「ハズレ」の日はまずありません。
麺に詳しい人なら、上の写真を見ただけで、わかると思います。
つけ出汁は甘めで濃いめなので、生姜を多めに入れて、天かすを入れるのがお薦めです。
こちらの映像は旧店舗のものです。
