「ウド」を買ってきました。
家内が好きな食材で、ウド料理を作ってもらいました。
金平
これは僕が一番好きなウド料理です。香りと食感がたまりません。
サラダ
シンプルに酢水にさらしてあく抜きしたものです。自家製ドレッシングをかけます。
穂先の天ぷら
写真の上２つは菜花です。
これも食感と香りがいいです。
湯掻いたものにアンチョビマヨネーズソースで和えて炒めました。
結構イケますよ。
なぜか、シシャモとシュウマイが食べたくなり、買いました。
出来合いのシュウマイです(;^_^A
最後はは「鰆のカラスミ茶漬け」
スライスした鰆のカラスミを炙って入れます。
旨い！
