ちらし寿司・イカナゴ（ふるせ）

コノシロの〆たものが残っていたので、

ちらし寿司を作ってもらいました。

今回のコノシロはサイズが小さく、ブラインドで食べたらコハダと区別がつきにくいのではないかと思いました。美味しかったです。

釜揚げにしたイカナゴを直火で炙ってポン酢をつけて食べました。

写真ではわかりにくいですが、いい脂が乗って、旨い！！

イカナゴの南蛮漬け

イカナゴのまろやかな旨味を感じることができます。