牡蠣のスパゲティを作りました。
前日の晩にたっぷりのオリーブオイルにニンニクを入れて、
牡蠣を
炒め、オリーブオイルごと器に移して一晩置きました。
牡蠣を旨味を十分吸収したオリーブオイルに刻みパセリ、水菜を入れ、
茹で汁、醤油、みりん等で味を整えて最後に牡蠣を入れ、
麺と絡めて出来上がりです。
牡蠣の旨味が全体にいきわたり、旨いですよ。
「マルヨシセンター松縄店」の産直コーナーで「子持ち高菜」を見つけました。
香川県内の産直では時々見かけます。
お浸しに
名前の由来はわかりませんが、好きな野菜なんです。
天ぷらにしても美味しいです。
