高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。
いつ行ってもハズレのない安定感抜群のお店で、僕にとってのスタンダードです。
「肉うどん」を頼みました。
こちらでは「生姜」「葱」はお店の人が入れてくれます。
生姜は結構たくさん入れてくれるので、多めの生姜が苦手な人はあらかじめ店の人に
伝えて下さい。
艶やかで、程よいエッジの麺は、スルッと食べやすく、弾力も十分です。
出汁もコクがあって、さすがに長く地元から愛されているお店ですね。
「ちらし」も取りました。
お気付きのように、僕はうどん屋の「素朴なちらし」が大好きです。
子供の頃を思い出すというか、家庭的で、懐かしい本物の寿司だと思っています。
