マナガツオ・キス・

昨日「河西鮮魚店」で買ったマナガツオとキスを２日に分けて楽しみました。

マナガツオを片身買いました。

いつも同じ食べ方になってしまいます。美味しいので、仕方ないですが。

炙り

歯応えと脂の旨み、甘みがいいんですね。

フライ

普通なら塩焼きとか、つけ焼き、あるいは味噌漬けにするところでしょうが、

僕は断然「フライ」が好きです。

キス

キスも最近は高値になってきましたね。

これはシンプルに塩焼に

キスならではの旨味がありますね。上品な焼魚です。

天ぷらもいいですが、これくらいの型はやはり塩焼きでしょうか。