鯖・鰆

大晦日に食べたものです。タイミングがずれてます。

１２月初めに買った千葉県産の鯖を〆鯖にして冷凍保存していました。

〆鯖が大好きなんで、いい鯖があれば、とりあえず買ってしまいます。

いい脂が乗っていました。

菊水鮓西店の鰆の味噌漬け

味噌漬けの焼き方がいつも下手です。味はもちろん上々です。

つくづく青魚が好きだなと思います。