日曜日も明石魚の棚に出かけました。
「滝野」ですさみケンケンカツオを見つけました。
店頭にお店で炙ったものが４分１で売っていたので、
炙っていないものがないか聞きました。
冷蔵庫にあるとのことでしたので、見せてもらいました。
なかなか大ぶりで、いい感じの身をしていたので、片身を買いました。
今年２回目のケンケンカツオです。
日曜は背身をタタキとカルパッチョ風にしました。
カルパッチョ風には明石蛸も入れました。
今日は腹身をタタキにしました。
大ぶりでしたので、２人で食べると、カツオだけでも満腹です。
ふんわりして、味が濃く、さすがに「ケンケンカツオ」です。脂もいい感じの乗り具合です。堪能しました。
