いつものように「讃岐もち豚肉うどん」をお願いしました。
しばらく行かないうちに食券を自販機で買うようになっていました。
手切りならではのちょっと不揃いで、ねじれのある麺、旨味溢れる出汁、絶妙の火入れ加減と味付けの豚肉、安定しています。大将のうどんに対する情熱を感じさせてくれますね。聞けば、こちらも人手不足で困っておられるようです。さぬきうどんの世界では後継者不足と人手不足が深刻な問題になっているようです。
いつものように「讃岐もち豚肉うどん」をお願いしました。
しばらく行かないうちに食券を自販機で買うようになっていました。
手切りならではのちょっと不揃いで、ねじれのある麺、旨味溢れる出汁、絶妙の火入れ加減と味付けの豚肉、安定しています。大将のうどんに対する情熱を感じさせてくれますね。聞けば、こちらも人手不足で困っておられるようです。さぬきうどんの世界では後継者不足と人手不足が深刻な問題になっているようです。
