ホタルイカのスパゲティ

近くのコープで香住産の生ホタルイカを見つけました。

香住産のホタルイカにはさほど惹かれないんですが、「生」であれば見逃せません。

家で早速湯掻いて、スパゲティに入れました。

味噌がトマトソースに溶け出して。まろやかな旨みを加えてくれます。

やはり茹で立ては格別！ホタルイカの旨味を堪能できましたよ。