黒メバル・カツオタタキ

昨日も明石魚の棚に出かけました。

「松田」で

www.uonotana.or.jp

いい型の黒メバルを見つけました。

よく太っていて、鮮度も抜群です。

さっそく塩焼に

鮮度がいいので、身がはぜてしまうのはご愛嬌う。

じんわりと脂が乗って、身の味もいいですね。旨い！

これで800円はお値打ちです。

残った骨で潮汁

明石で黒メバルを見ると、春を感じます。

近くのスーパー「小西屋」で

高知産カツオのタタキを買いました。

お店で焼いたものしか売ってなかったんですが、本当は自分で焼きたかったですね。

価格を考えると満足できるものでした。