明石魚の棚に出かけました。
朝のうち、風が強かったせいか、またもや魚は少なめです。
「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
で平アジを買いました。ちょうど美味しそうな大きさです。
２尾は〆て、明日食べます。
２尾はミョウガ、大葉とまぜて、タタキにしました。
いやいや旨いです。この時期の平アジはいいですね。
２尾は塩焼に
いい脂が乗って、しっとりして、味が濃いです。この時期の天然鯛よりはずっと旨いですね。
「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm
で北海道産の鰯を買いました。
これが脂が乗って、旨いんですよ。
４尾は開いて、干物にしました。
３尾は煮付けにしました。
予想通り、よく脂が乗って、トロリとした旨さでした。
