コハダ

日曜日に続いて、コハダの握りを作りました。

冷蔵庫で寝かして、味を落ち着かせました。

１貫に１尾分使いました。

全部で８貫作りました。なかなか上手くはできません。

改めて寿司職人の技術のスゴサを感じました。

コハダの味はなかなか良かったですよ、酢飯は今一つでしたが。