一福　まちなか店

最近ご無沙汰気味の国分寺の一福ですが、
久しぶりに南新町の「まちなか店」に行きました。
一福は中村系の中では麺が太めで、腰も固めです。
冷たいうどんは食べずらくなってきたので、「釜揚げ」にしました。



昔の一福と比べると、だいぶ食べた時の印象が違います。
腰は強いんですが、僕の好みでは、もう少し滑らかさ、
柔軟性がほしいですね。
県外のお客には現在の麺の方が喜ばれると思いますね。
国分寺のお店はどんな麺になっているのか、
確かめに行きたいと思います。