写真を撮り過ぎて、アップが遅れています。
先週末に食べたものです。
先週日曜日に明石「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
で、剣先イカの小イカを買いました。
造りにしました。
子イカは甘みが強く、身も柔らかいです。
前日に買った鯖を〆たものです。
いい脂が乗っています。甘みもあって、最高です。
同じく前日買って、一夜干しにしたウオゼです。
唐揚げにしました。
骨まで食べられます。まったりした旨みが楽しめます。
