小夏

土佐高知の4月〜6月の名物柑橘「小夏」。
日向夏とならんで、僕の好物です。
連休中にマルナカ田町店で買いました。

玉が小さい方が、甘みが強く、味も濃いです。
食べ方は日向夏と同じように白い甘皮（あまかわ）部分を厚めに残したまま食べます
甘皮まで剥いてしまうと違ったお味になり、小夏の美味しさを実感できません。
甘皮が果肉の酸味を中和する働きがあり、なんとも言えない旨さです。