鯖

アップするのが遅れました。
先週の日曜に買った鯖です。キズシと煮付にしました。



脂の乗りは期待したほどではなかったですが、
美味しく頂きました。左は鰯のキズシです。
鰆の余った身をつみれにしたものを冷凍保存していましたので、
味噌汁の具にしてみました。

これ旨いです。ふんわりした中に、鰆の旨味を感じます。