中村

丸亀市土器町「やお」の「中村」に行ってきました。
最近は以前より混んでいる気がします。
本家の「なかむら」より僕はこちらの方が好みです。

かつての「仕切りおじさん」が姿を消されてからは
大将が接客されていることも多いですね。
「ひやひや」を頼みました。


「なかむら」系の特徴である儚さと程よい腰をもった麺です。
出汁もキリリとして旨さ。変わらぬ味を守っておられます。