梅仕事。追熟３日間。

今年は久しぶりに梅干を作ってます。

 

追熟１日目

 

追熟２日目

 

追熟３日目

いい香りがしてきたので、そろそろ塩漬け。

 

傷んだ梅は果肉をはがして種を取ります。

今年の春に梅の種を蒔いたけれど発芽しなかったので、リベンジ。

道の駅で２キロの青梅を購入したけれど、結局ちょいちょい傷んだり水分が抜けてしまったりで２キロ未満になってしまう。

と、言うことを鑑みて来年からは２キロ漬けるつもりならば３キロ購入しよう！

と、来年のわたしに向けてメッセージを残しておく(笑)