お彼岸なのでおはぎを作りました。
小豆からコトコトあんこを煮て、手作りすることもありますが、今日は久しぶりにとっても暑かったので、簡単に市販のゆで小豆を使ってお手軽バージョンで作りました。
使ったゆで小豆は、アイスの「あずきバー」でお馴染みの「井村屋」さんのもの。
原材料は、砂糖と小豆のみの潔さ！
市販のゆで小豆といえば、缶入りのものが多いように思いますが、このゆで小豆はプラスチック容器入りです。
蓋スレスレまでぴっちり入っていました。
あんこは緩すぎず硬すぎず、手作り和スイーツにちょうど良い、扱いやすい仕上がり。
おはぎはまずお米を、うるち米ともち米を３：１の割合で塩少々を加えて普通に炊きます。(うるち米・普通のお米だけでもOK！その場合は、心持ちお水多めで柔らかめで炊くといいかもしれません)
ご飯が炊けたら、すりこぎなどで半潰しにして、お団子に丸めます。
ラップの上にあんこを敷いてお団子をのせ丸めます。
きなこのおはぎは、逆にご飯の上にあんこを。
丸めたら、きなこ(きなこ３：砂糖１＋塩少々)をまぶしてできあがりです。
和菓子作りというと一見大変そうですが、丸めるだけのおはぎなら簡単！
市販のあんこを使えば、より手軽にできちゃいますね。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした♡
| 井村屋 北海道つぶあん(500g)【井村屋】 |
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近所の小川のほとりに咲いていた彼岸花です。赤と
白と。
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