バレンタインデーなので、チョコレートを作りました。
夫と出会ったときからもうずっと、20年以上‼ww作り続けている生チョコです。
材料
製菓用チョコレート(スイート) 150g
無塩バター 25g
生クリーム 75cc
はちみつ ５g
ココアパウダー 適量
作り方
１ チョコレートを細かく刻み、室温に戻したバターと共にボウルに入れて湯煎する。
２ 生クリームとはちみつを弱めの中火で温めて、はちみつをよく溶かす。
３ １に２を温かいまま注ぎよく混ぜる。
４ ワックスペーパーを敷いた容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
５ よく冷え固まったら容器から取り出し、四角く切ってココアをまぶしてできあがりです。
オレンジキャラメルチョコ
上記の生チョコのアレンジバージョン。オレンジの香りをつけたちょっと大人っぽいチョコレートです。
材料
上記の生チョコの材料＋
砂糖 15g
水 小さじ1/2
オレンジの皮のすりおろし 1/4個分
粉糖 適量
作り方
１ 生チョコの作り方１と同様に湯煎する。
２ 生クリームをレンジに１分弱かけて温めておく。
３ 小鍋に砂糖と水を入れ、火にかけカラメル状になったら、２を加える。
４ １に３を加えよく混ぜる。
５ オレンジの皮も加え混ぜる。
６ 生チョコ４、５同様にしてできあがり。
オレンジチョコには、白い粉糖をまぶして変化をつけて。
夫と息子用に、それぞれ箱詰めして完成です。
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