盆ジュール♡
盆休み２日目。
今日はおやつに米粉クッキーを焼いてみました。
材料はたったの３つ。
材料
米粉 100g
メープルシロップ 大さじ２
バター 50g
作り方
１ 室温に戻したバターをよくねったら、メープルシロップを加え混ぜる。
２ 米粉を加え混ぜる。
小麦粉で作るよりホロホロするので、途中から手で押さえつけるようにするとまとまります。
３ ラップに包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。
シリコンラップを使っています。(普通のラップでももちろんOK。)
４ 包丁で５mmくらいの厚さに切って形成する。(ホロホロするので指先でまとめながらやるといいです。)
５ 180℃に予熱したオーブンで20～25分焼いてできあがり！
作っているときもですが、焼き上がりもホロホロ食感。
お味も素朴で優しい甘さ。
グルテンフリー、シュガーフリーのヘルシーおやつです。
最近、グルテンフリー、シュガーフリーに興味津々。
これからいろいろ作ってみたいと思っています。
